Salzarme Kost ist gesünder – vor allem für Hochdruck-Gefährdete. Wissenschaftler sind den Hintergründen dafür auf der Spur

Viel Salz im Essen kann den Blutdruck erhöhen. Weshalb das so ist, fanden Forscher der Universität Heidelberg an Mäusen heraus.

Salz fördert die Bildung bestimmter Botenstoffe in der Muskulatur der Blutgefäße. Sie bewirken, dass sich die Muskelzellen zusammenziehen, wodurch sich der Gefäßdurchmesser verringert und der Blutdruck steigt.

Apotheken Umschau, Bildnachweis: PhotoDisc

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