Brot

Verbraucherschützer stehen sogenannten Eiweißbroten kritisch gegenüber

Was ist von Eiweißbrot zu halten, das viele Bäcker neuerdings anbieten? Nicht viel, urteilt die Verbraucherzentrale Bayern. Die Brote zeichnen sich durch einen hohen Eiweißgehalt aus und sollen zu kohlen­hydratarmen Diäten passen. Meist sind sie jedoch kalorienreicher und fetter als herkömmliches Brot, zudem pappig und klebrig. Die Verbraucherzentrale rät statt­dessen zu eiweißhaltigem Belag wie Ei oder Hüttenkäse.

Bildnachweis: W&B/Reiner Schmitz/RYF