Ernährung

Wer reichlich Hülsenfrüchte isst, nimmt bei der nächsten Mahlzeit weniger Kalorien zu sich

Hülsenfrüchte sättigen besser als Fleisch, fanden Forscher in Dänemark heraus­. Studienteilnehmer, die viele Linsen, Erbsen oder Bohnen aßen, nahmen bei der nächsten Mahlzeit rund zwölf Prozent weniger Kalorien auf als die Mitglieder der Gruppe, die vorher viel Protein aus Fleisch zu sich genommen hatte. Das widerspreche der Annahme, tierisches Eiweiß würde besonders satt machen, so die Wissenschaftler im Fachblatt Food and Nutrition.

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