Fangen bestimmte Obstsorten an zu schimmeln, gehören sie in den Müll
Wer faule Stellen an Obst entdeckt, ist meistens verunsichert: Soll die ganze Frucht in den Abfall, oder kann man doch noch einen Teil essen? Das kommt auf die Art an, sagen Wissenschaftler des Max-Rubner-Instituts in Karlsruhe. Bei Pflaumen und Weintrauben mit ihrem hohen Flüssigkeitsanteil kann sich das Gift des Schimmelpilzes weiter ausbreiten.
Einmal von diesem befallen, sind die Früchte deshalb nicht mehr für den Verzehr geeignet. Untersuchungen an Äpfeln haben jedoch gezeigt, dass die schädlichen Substanzen sich nur in einem Bereich von ein bis zwei Zentimetern um die schadhafte Stelle verteilen. Bei kleinen braunen Flecken reicht es also, sie großzügig zu entfernen.
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