Wer mit einer eiweißreichen Mahlzeit in den Tag startet, beugt Heißhungerattacken vor

Proteinreiche Speisen am Morgen sättigen lange und beugen so Heißhungerattacken vor. Diesen Schluss legt eine Studie der Universität von Missouri in Columbia (USA) nahe. Die Wissenschaftler untersuchten drei Wochen lang zehn übergewichtige junge Mädchen, die normalerweise nicht frühstückten.

Die Teenager verzichteten entweder weiter auf ihr Frühstück oder nahmen ein 500-Kalorien-Mahl mit normalem oder hohem Eiweißgehalt zu sich. Die Forscher fragten nach dem Befinden der Jugendlichen, maßen verschiedene Hormonspiegel und beobachteten mithilfe der funktionellen Magnetresonanztomografie die Aktivitäten in den Hirnbereichen, die Hunger und Sättigung regeln. Am längsten sättigte das eiweißreiche Frühstück.

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