Ernährung

Das Fleisch von erjagtem Wild kann mit Schwermetall belastet sein

Kleine Kinder, Schwangere und Frauen mit Kinderwunsch sollten kein Fleisch von Wildschweinen, Rehen und Hirschen essen, die mit Bleimunition geschossen wurden, rät das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). Die Bleiaufnahme über andere Lebensmittel, etwa Meeresfrüchte, Gewürze und Innereien, sei in Deutschland bereits relativ hoch.

Das giftige Schwermetall reichert sich im Organismus an und kann zu Gesundheitsschäden führen. Das BfR warnt: Ein erhöhtes Risiko besteht bei Verbrauchern, die wöchentlich Wild verzehren.

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