Ernährung

Während Naturreis als gesund gilt, kann die geschälte Variante wohl einen Diabetes begünstigen

Die Gefahr, an einem Diabetes Typ 2 zu erkranken, steigt offenbar deutlich, wenn Menschen häufig polierten, also weißen Reis essen. Das entdeckten Wissenschaftler der Harvard School of Public Health in Boston (USA). Dazu überprüften die Forscher Langzeitstudien mit mehr als 350.000 Teilnehmern aus westlichen und asiatischen Ländern. ­Unge­schälter Reis, der reich ­­an ­Mineralstoffen ist, gilt dagegen ­­­­­­­als gesund.

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