Ernährung

Salz sollte man nur in Maßen genießen. Vorsicht, viele Sorten industriell gefertigten Brotes enthalten recht viel von dem weißen Gold

In einer Scheibe industriell gebackenem Brot kann bis zu ein Gramm Salz stecken. Das fand die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen bei einer Untersuchung von 274 Broten und Brötchen heraus. Drei bis vier Scheiben decken bereits zwei Drittel der empfohlenen Tageszufuhr von fünf bis sechs Gramm Salz.

Oft steht der Salzgehalt als Natriumwert verschlüsselt auf der Packung. 100 Gramm Brot sollten nicht mehr als 1,1 Gramm Salz oder 0,45 Gramm Natrium enthalten.

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