Ernährung

Möglicherweise wirken spezielle Inhaltsstoffe aus Obst und Gemüse geistigem Abbau entgegen – zeigt eine Untersuchung

Obst und Gemüse mit einem hohen Anteil an Betacarotin und Vitamin C schützen möglicherweise vor geistigem Abbau im Alter. Das lässt eine Studie der Universität Ulm vermuten, die im Journal of Alz­heimer‘s Disease veröffent­licht wurde. Sie weist nach, dass die Konzentration dieser Anti­oxidanzien im Blutserum von 74 Demenzpatienten im Anfangsstadium niedri­ger ist als bei 158 gesunden Kontrollpersonen.

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