Wer viel davon isst, hat ein höheres Risiko für Krebs und Herz-Kreislauf-Krankheiten
Eine neue Studie bestätigt, was Gesundheitsbewusste schon lange ahnen: Rotes Fleisch wie das von Rind, Schwein oder Lamm schadet der Gesundheit. Wer viel davon isst, erkrankt öfter an Krebs oder Herzinfarkt.
Forscher des National Cancer Institute (USA) verfolgten zehn Jahre lang die Ernährung von 545000 US-Bürgern. Bei Männern, die täglich knapp 250 Gramm rotes Fleisch verzehrt hatten, war das Krebstod-Risiko um 22 Prozent und das Herztod-Risiko um 27 Prozent höher als bei jenen, die maximal 150 Gramm pro Woche gegessen hatten.
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