Ernährung

Kühe, die auf die Weide dürfen, geben offenbar wirklich bessere Milch

Öko-Kühe dürfen häufiger auf die Weide und bekommen auch sonst meist anderes Futter als Tiere in der üblichen Haltung. Daher enthält ihre Milch weniger Omega-6- und deutlich mehr seltenere, gesunde Omega-3-Fettsäuren. Das fanden Forscher in den USA heraus, die in 14 Betrieben knapp 400 Milchproben gesammelt hatten. 164 aus herkömmlicher und 220 aus ökologischer Herstellung. Ihre Ergebnisse veröffentlichten sie in dem Fachblatt Plos One.

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