Kümmel

Die Früchte der Kümmelpflanze wirken verdauungsfördernd

Die fein gefiederten Dolden des Kümmels blühen auf Wiesen und an Feldrändern in Europa sowie Asien. Die sichelförmigen Früchte (Carvi fructus) der Pflanze enthalten viel ätherisches Öl. Es verleiht ihnen ein intensives Aroma und wirkt verdauungsfördernd.

Deshalb würzt man schwer verdauliche Speisen wie Kohl mit Kümmel. Er beruhigt den Magen-Darm-Trakt und löst dort einfache Krämpfe. Arzneitees, die entblähen sollen, enthalten oft eine Mischung aus Kümmel, Anis und Fenchel.

Bildnachweis: Panthermedia/Birgit Kutzera