Ist Bio-Nahrung nährstoffreicher als herkömmlich produzierte Kost? Studien belegen: Nur bedingt. Trotzdem kann Bio punkten
Bio-Lebensmittel sind offenbar nicht nährstoffreicher als konventionell hergestellte. Zu diesem Ergebnis kamen Wissenschaftler der kalifornischen Stanford-Universität, die insgesamt 237 Studien auswerteten. Tatsächlich enthielt die Bio-Nahrung bis auf Phosphor nicht mehr Nährstoffe oder Vitamine. Allerdings punktete sie mit einer geringeren Pestizidbelastung. Zudem war herkömmlich erzeugtes Hühner- und Schweinefleisch deutlich stärker mit antibiotikaresistenten Keimen belastet. Und nicht zuletzt sprechen der nachhaltige Anbau und der Schutz von Nutztieren in der Öko-Landwirtschaft für Bio-Produkte.
Bildnachweis: Thinkstock/Stockbyte