Wer gesund isst, senkt sein Risiko für grauen Star, die häufige Linsentrübung im Alter
Neben dem Geschmack gibt es zahlreiche andere Gründe für eine Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse. Einen davon veranschaulicht eine aktuelle Studie der Universität von Wisconsin in Madison (USA): Wer gesund isst, senkt sein Risiko für grauen Star, die häufige Linsentrübung im Alter.
Die Forscher hatten die Ernährungsgewohnheiten von mehr als 1800 Frauen im Alter zwischen 50 und 79 Jahren erfasst und Jahre später deren Augen untersucht. Dabei zeigte sich, dass eine vollwertige Kost mit wenig gesättigten Fettsäuren das Risiko für grauen Star deutlich gesenkt hatte.
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