Fertig geschnittener und verpackter Salat – eine praktische Lösung für Menschen, die wenig Zeit zum Kochen haben. Doch es gibt dabei auch mögliche Nachteile
Die Gefahr lauert im Beutel: In abgepackten, geschnittenen Salaten finden sich viele Keime, stellten Forscher der Universität von Leicester (England) fest. Sie gehen davon aus, dass die Feuchtigkeit in den Plastiktüten in Kombination mit austretendem Zucker und Eiweiß aus den geschnittenen Salatblättern einen guten Nährboden für Bakterien liefert. Aus 100 Salmonellen wurden binnen fünf Tagen 100 000 – genug, um Menschen zu infizieren. Die Forscher empfehlen, abgepackten Salat noch am selben Tag zu essen sowie aufgeblähte Beutel und solche mit matschigen Blättern zu meiden.
Bildnachweis: Thinkstock/Stockbyte