Die Keime finden sich wohl häufiger auf Schweinemett als auf Geflügel und Eiern, ergab eine Untersuchung

Nicht mehr der Verzehr von Geflügelfleisch oder Eiern birgt das größte Risiko für eine Infektion mit Salmonellen, sondern rohes Schweinemett oder Schweinemettwurst. Das geht aus einer Studie des Niedersächsischen Landesgesundheitsamts hervor. Eine schlechte Kühlung begünstigt zudem die Verbreitung der Bakterien.

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