Viele Krankheitserreger aus mit Salmonellen verseuchten Proben sind gegen Antibiotika resistent
Von mehr als 33.000 mit Salmonellen verseuchten Proben, die das Bundesinstitut für Risikobewertung zwischen 2000 und 2008 untersuchte, enthielten 48 Prozent Krankheitserreger, die gegen mindestens eine Gruppe von Antibiotika resistent waren. 35 Prozent waren sogar gegen mehrere Antibiotika gewappnet.
Die Proben stammten überwiegend von Nutztieren wie Hähnchen und Mastkälbern, aber auch aus Fleischprodukten, Futtermitteln und der Umwelt. Besonders kritisch: Schweine- und Putenfleisch. Hier enthielten fast drei von vier Proben mehrfach resistente Keime.
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