Bauernhof

Rohe Milch direkt vom Bauern gilt zwar als schmackhaft, enthält aber oft krankmachende Bakterien, zeigt eine Studie

Melkfrische Milch vom Bauernhof gilt als besonders schmackhaft sowie reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Studie, die auf einer Untersuchung der Gesundheitsbehörde des US-Bundesstaats Minnesota beruht, ergab aber ein hohes Infektionsrisiko durch Rohmilch. Demnach erkrankten innerhalb von zehn Jahren 17 Prozent der Rohmilch-Konsumenten an einer Darminfektion durch Keime wie Campylobacter und Cryptosporidium.

Bildnachweis: W&B/Judith Häusler/RYF