Ernährung

Nicht nur die „Mittelmeerküche“, sondern auch die Küche nordischer Länder ist gesund

Die gesunde „Mittelmeerküche“ bekommt jetzt Konkurrenz: von der „Nordic Diet“. Wer essen will wie die Skandinavier, kocht vor allem mit Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Kohl, Beeren, Äpfeln und Wild. Verzichtet wird auf Butter und fette Milch. Und nur in Maßen kommen Wurst, Zucker, Salz und Alkohol auf den Tisch. ­Wissenschaftler bestätigten bereits den gesundheitlich vorbeugenden Nutzen dieses Speiseplans.

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