Ein Speiseplan, der überwiegend aus Obst und Gemüse besteht, schützt Herz und Gefäße

Mehr Obst und Gemüse als Fleisch und Wurst: So lautet die Formel gegen Schlaganfall und Herzerkrankungen. Das belegen Zahlen aus einer großen Ernährungsstudie mit Daten von knapp einer halben Million Europäern. Ein Speiseplan, der überwiegend aus Pflanzenkost besteht, senkt demnach das Risiko, an einem Gefäßleiden zu sterben.

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