Mal heißt es, Bio enthalte mehr gesunde Inhaltsstoffe als herkömmliche Kost. Dann wieder, es gebe keinen Unterschied. Neue Erkenntnisse einer britischen Studie
Milch und Fleisch von Tieren aus Biobetrieben haben offenbar doch mehr gesunde Inhaltsstoffe als herkömmliche Erzeugnisse. Das zeigen zwei Übersichtsarbeiten eines Teams um Carlo Leifert von der Newcastle-Universität (Großbritannien). Sie belegen, dass Produkte aus Öko-Tierhaltung mehr gesunde Fette liefern – allein der Gehalt an Omega-3-Fettsäuren sei jeweils um fast 50 Prozent höher. Ein halber Liter Bio-Milch enthält 39 Milligramm ungesättigte Fettsäuren, die gleiche Menge konventionelle Milch nur 25 Milligramm.
Bildnachweis: W&B/Judith Häusler