Aromatisch, verdauungsfördernd, antientzündlich: Die Nelke ist eine vielseitige Heilpflanze
Die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums (Syzygium aromaticum) enthalten ätherische Öle – vor allem Eugenol –, die den Appetit anregen sowie die Verdauung fördern und dadurch Speisen bekömmlicher machen. In Europa verfeinern die Knospen Gerichte der Winterküche, sie verleihen Lebkuchen und Wildgerichten ihr typisches Aroma. Nelkenöle haben auch eine entzündungshemmende und schmerzstillende Wirkung. Deshalb werden sie traditionell bei der Behandlung schmerzhafter Zahnfleischentzündungen eingesetzt. Nelkenöle gibt es in Präparaten aus der Apotheke, etwa Mundspüllösungen. Außerdem werden die Knospen in Tees verwendet.
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