In verschiedenen pflanzlichen Lebensmitteln finden sich bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe, die wohl das Risiko für Typ-2-Diabetes senken können
Bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe schützen offenbar vor Typ-2-Diabetes. Das zeigt eine in dem Fachmagazin Journal of Nutrition veröffentlichte Studie, bei der die Ernährungsgewohnheiten von knapp 2.000 Frauen analysiert wurden. Teilnehmerinnen, die Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil an Anthocyanen und Flavonoiden verzehrten, hatten seltener eine Insulinresistenz und eine gestörte Blutzuckerregulation. Anthocyane färben Obst und Gemüse wie Kirschen, Himbeeren, Schwarze Johannisbeeren und Auberginen dunkelrot oder blau. Flavonoide sind in Zwiebeln, Äpfeln und Sellerie enthalten.
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