Schokolade

Inhaltsstoffe aus dunkler Schokolade können das Schlaganfallrisiko senken. Die gesundheitsförderlichen Bestandteile entstehen offenbar mithilfe menschlicher Darmkeime

Dunkle Schokolade ist gut für Herz und Gefäße – das ist bekannt. Forscher der Louisiana State University (USA) fanden nun den Grund: Kakao enthält Bestandteile, die durch Verdauungsenzyme nicht abgebaut werden. Erst durch menschliche Darmkeime entstanden im Labor entzündungshemmende Stoffe daraus. Den Wissenschaftlern zufolge ließe sich so erklären, warum dunkle Schokolade Entzündungen hemmen und das Schlaganfallrisiko senken kann.

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